Zimowa zupa gołąbkowa

Zawsze mi się wydawało, ze zupa to najprostsza sprawa w kuchni bo co masz to dasz, doprawisz, zagotujesz i masz obiad :) Niestety teraz już wiem, że nawet na zupę musi być przepis bo właściwe proporcje są bardzo ważne i dlatego dzisiaj u mnie przepis na zimową zupę co nasyci i rozgrzeje w takie mroźne dni.

Zimowa zupa gołąbkowa

2 golonki z indyka
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek pora i selera
1 cebula
1 ząbek czosnku
500 ml przecieru pomidorowego
50 dag kapusty pekińskiej
1/2 szklanki ryżu
1 łyżka masła
przyprawy
wykonanie:
Cebulę pokroić w kostkę i zrumienić na maśle, następnie dodać por pokrojony w paseczki i chwilkę razem podsmażyć.   Do garnka włożyć mięso, dodać marchew pokrojona w plasterki i pietruszkę oraz seler pokrojone w kosteczkę, dołożyć cebulę, zalać wszystko 3 litrami wody, dosypać łyżeczkę jarzynki i  łyżeczkę pieprzu na małym palniku gotować do momentu, aż mięso będzie mięciutkie.
Ugotowane mięso wyjąć z garnka, i po przestudzeniu  drobno pokroić, ponownie wrzucić do garnka, wsypać opłukany ryż i ponownie zagotować, następnie dodać pokrojoną w grubą kostkę kapustę i przeciśnięty przez praskę czosnek, gotować do miękkości ryżu i kapusty na koniec wlać przecier pomidorowy ( nie polecam zamiany na koncentrat nawet ten najlepszy), zagotować i doprawić do smaku solą, pieprzem prawdziwym i szczyptą cukru, przed podaniem posypać zielona pietruszką.