Kalejdoskop

Znacie to ciasto pod taką dziwna nazwą ? jestem pewna, że tak bo kiedyś to było ciasto obowiązkowe na weselach, chrzcinach czy pierwszej komunii w mojej rodzinie było jeszcze znane  pod nazwą " kryształki" Ciasto jest łatwe i bardzo smaczne, a przy tym bardzo ładnie wygląda.

Kalejdoskop

ciasto:
9 białek
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka oleju rzepakowego
dodatkowo;
4 żółtka
2 łyżki mąki  tortowej
2 łyżki suchego maku
2 łyżki kakao
1 kisiel truskawkowy
2 galaretki cytrynowe
1 galaretka truskawkowe
1 galaretka pomarańczowa
1 galaretka agrestowa
1 szklanka śmietany 30%
wykonanie:
Białka ubić na sztywno z dodatkiem, szczypty soli do ubitych białek dodać cukier i ubijać do momentu uzyskania szklistej bezy, następnie dodać przesianą mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać na koniec dodać olej.
Ciasto podzielić na cztery części
- do pierwszej dodać żółtka jajek i dodatkową mąkę
- do drugiej mak
- do trzeciej kakao
- do czwartej kisiel
Ciasto z dodatkami wymieszać, formę  ( 33 cm na 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i na środku wylać 1 łyżkę ciasta, następne ciasta lać kolejno jak przy wylewaniu "Zebry" do momentu wykończenia ciasta. Piec w temp. 180 st około 40 minut.

Galaretki bez cytrynowej rozpuścić osobno i odstawić do zastygnięcia. Cytrynową galaretkę rozpuścić w 3 szklankach wody i odstawić do wystudzenia do gęstniejącej, ale jeszcze płynnej galaretki dodać śmietanę i chwilę razem wszystko ubijać. Kolorowe galaretki po zastygnięciu pokroić w kostkę i dodać do masy cytrynowej.

Upieczone i wystudzone ciasto przekroić na dwa placki na dolnym wyłożyć masę cytrynową i przykryć drugim, odstawić do zastygnięcia.

Po zastygnięciu ciasto można polać polewa czekoladową lub tylko posypać cukrem pudrem.