Domowy pasztecik

Przepis na ten pasztet dosyć dawno spisałam z tego miejsca i zgubiłam karteczkę, ale kilka dni temu cudem ją odnalazłam i od razu zabrałam się za robienie. Pasztet wychodzi pyszny z łatwością smaruje się na pieczywie i na pewno jest wart polecenia ja zmieniłam troszkę proporcje przypraw bo wydawało mi się, że sama sól i pieprz to troszkę mało.

Domowy pasztecik

1 kg mięsa wieprzowego mieszanego
1 kg słoniny
1 kg wątróbki drobiowej
5 gram pieprzu czarnego
20 gram soli
1 szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżka majeranku
50 gram kaszki manny
Wykonanie:
W garnku zagotować sporą ilość wody i kiedy się zagotuje włożyć pokrojone w kostkę mięso i słoninę gotować około 20 minut po tym czasie wyjąć na sitko i wystudzić, a do garnka z wrzątkiem włożyć wątróbkę i tylko ją sparzyć, odsączyć wszystkie mięso i po wystudzeniu skręcić na najdrobniejszych oczkach. Do skręconego mięsa dodać przyprawy i dolewając wodę z gotowania mięsa wszystko dokładnie zmiksować ( masa ma być luźna) do przygotowanej masy mięsnej wsypać kaszkę i dokładnie wymieszać.
Słoiki wyparzyć i napełnić masą mięsną, następnie dokładnie zakręcić, ustawić w garnku i napełnić go wodą, ale tak, aby pokrywka słoików była na wierzchu. Gotować 60 minut na minimalnym gazie  od momentu zagotowania, po wystudzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.