Biszkopt z kawową pianka

Takie ciasto nie jest ani bardzo eleganckie, ani strasznie trudne, ale jest bardzo łatwe i smaczne. Robi się je szybko bez większych problemów i do kawki jest idealne. Ja jak nie mam czasu lub natchnienia na robienie czegoś ekstra to zawsze sięgam po takie prościuchy :)

Biszkopt z kawową pianką

 Ciasto:
 7 jajek
1.5 szklanki mąki tortowej
 3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżek oleju
Kawowa pianka:
1/2 litra śmietany 30%
2 łyżeczki żelatyny
10 dag kawy cappuccino o smaku orzechowym
cukier puder
Dodatkowo:ananas w syropie

Wykonanie:
Ciasto: Białka oddzielić od żółtek i ubić z 7 łyżkami zimnej wody oraz 1 szczyptą soli. Do ubitych białek dodać cukier i jeszcze raz ubić na sztywną bezę. Do ubitych białek dodać żółtka i delikatnie wszystko wymieszać, następnie dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na koniec olej. Ciasto wylać do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia.
 Piec w temp. 180st.
 Kawowa pianka: Śmietanę ubić z rozpuszczoną w małej ilości wody żelatyną pod koniec ubijania dodać sypką kawę i dosłodzić cukrem do swojego smaku. Upieczone i wystudzone ciasto wyjąć z formy, przeciąć na dwa placki, dół ponownie umieścić w formie, skropić syropem z ananasów i wyłożyć na nim 3/4 całej śmietany, posypać pokrojonymi ananasami i przykryć drugim plackiem, wierzch posmarować resztą śmietany, schłodzić. Przed podaniem można posypać kawą lub czekoladą.